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食品科学与工程重点学科于1984年由畜产品加工方向开始建设,在乳、肉等农产品深加工及品质控制方面积淀了深厚的研究基础,形成了食品生物技术、畜产品深加工、功能性食品、食品安全检测技术、谷物深加工及转化、烹饪与营养、饮食文化等学科方向。

2010年食品科学与工程学科被增列为硕士授权一级学科,建有食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品营销工程、食品加工装备及其自动化等六个硕士授权二级学科。依托本学科形成的食品科学与工程专业为“国家级特色专业”。

 

 

  

农产品加工及贮藏工程学科客座教授David Ledward博士。


食品科学学科客座教授陈振宇博士。


 

   
 
 

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